БАШКА ГИБАНИЦА
Башка (четничка) гибаница спрема се овако…
У дубљу посуду се добро измешају јаја, стари кајмак, измрвљени сир, маст и млеко (додајте и со, по потреби).
Док се рерна греје (250 степени), у намашћену дубљу тепсију ређајте наизменично коре и припремљену смесу док не потрошите све састојке. Kору на врху премажите умућеним жуманцетом.
Пече се око сат времена.
Када се заврши са лечењем преко горње коре се размажу 2 кашике младог кајмака и одстоји 5-10 минута.
Потребни састојци:1 кг дебљих кора,
1 кг сира (младог или старог),
пет кашика старог кајмака + кашике нладог кајмака
пет јаја,
четири кашике масти,
две шоље млека,
две кашике киселе павлаке,
пола кашичице соли ,
једно жуманце.